食中毒の原因となる細菌は気温が上昇する春から夏にかけて繁殖しやすくなり、反対にウイルスは気温が低下する秋から冬…
月別: 2022年4月
温度管理は食中毒などとのトラブルを防ぎます
食中毒の主な原因はサルモネラ菌や腸管出血性大腸菌、ノロウイルやE型肝炎ウイルスなどです。…
安定した事業運営に貢献する温度管理の方法とは
食品を扱う企業が消費者や取引先などからの信頼を得て安定した事業運営を行うためには、適切な温度管理が欠かせません…
なぜ温度管理が必要なのか
日常生活で利用する様々なものについては、それを利用するのに最適な温度というものがある事が数多く知られています。…
話題のHACCPの手順をきっちり理解しておこう
最近は食品メーカーや飲食店などで、かなり重要なものと考えられているのがHACCPです。…
HACCPを導入すれば適切な衛生管理ができます
HACCPはハサップと呼ばれるアメリカで開発された衛生管理手法で、世界中の食品を扱う企業が導入しています。…
食品業界で話題のHACCPの基礎の基礎について
インターネットを使ってネットショッピングなどを行うことは、もはや今は珍しい時代ではなくなりました。…
話題のHACCPが必要とされる現場とは
食事は私たちの健康をしっかりと維持するためにとても大切なものであるということは、言うまでもない事実です。…